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马来西亚大马猫山王榴莲液氮速冻
点击次数:65 发布时间:2018-10-09

说起榴莲,大家都会想到它那特殊的香味,喜欢的人赞其芬芳馥郁,不喜欢的人说那是臭……

但俗话说:“一个榴莲三只鸡。”

榴莲含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等,营养价值极高,是当之无愧的“水果王”

榴莲长在热带,原产自马来西亚,我国只有广东、海南一带有种植。

 为什么马来西亚的榴莲只有冷冻的果肉-液氮急冻榴莲

在众多品种的榴莲中,又以马来西亚的猫山王榴莲为著名,吃过的人肯定忘不掉其中滋味~

大马盛产榴莲品种猫山王和D24逐渐在中国市场普及化,越来越多中国人民开始对进口的榴莲越来越有要求,未来大马出口的冷冻榴莲能获得中国人的喜爱。

目前市面上售卖的榴莲基本上都来自泰国,少量来自越南,而马来西亚的几乎没有,造成这种情况的主要原因在与采摘方式不同。 泰国和越南的榴莲基本上是等到榴莲长到7分熟左右就进行采摘,然后在运输的过程中进行人工催熟,同时也方便运输,将保存时间拉长。

泰国的榴莲因为是从树上摘下来,果肉也许还没熟,所以较硬,大马榴莲是熟透了自然跌下,同时泰国榴莲的只是香气浓郁而已,因此相较起来,大马榴莲口感更佳。

大马榴莲是等待熟透了才跌下,因此进口到中国时,果肉已经烂了,中国人民无法吃到新鲜的果肉,因此使用液氮和急速冷冻技术将榴莲果肉冻结起来,再运去中国的方法,能让消费者尝试接近100%原味的榴莲。

为什么马来西亚的榴莲只有冷冻的果肉-液氮急冻榴莲 

榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,初学吃者较易接受;若吃过量,会热补充而流鼻血,将其壳煎淡盐水服用,可降火解滞;用榴莲皮内解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒。

据说,澳门赌王何鸿燊,曾派私人飞机从新加坡运了100颗猫山王榴莲回香港,宴请李嘉诚等生意大亨,一夜之间“猫山王”声名鹊起。

但是,马来西亚的整只带壳榴莲,至今仍然不允许进口。

自然成熟掉落的榴莲,只有72小时的黄金赏味期,超过这个时间果肉就开始变质,是不能吃的。

马来西亚冷冻去壳榴莲肉,中国国家质检总局是允许进口的。

液氮冷冻贮存,并不会破坏猫山王的果肉,反而可以保留住猫山王巅峰时口感的8~9成,是更好的贮存办法。

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